Cet hiver, l’escapade gourmande fait étape à Cessenon-sur-Orb, chez Caroline et Ignacio, qui ont ouvert La Cantina Del Pasaje en prolongement de leur chambre d’hôtes Casa Cessenon. Depuis quelques mois, leur petite table chaleureuse propose une cuisine franco-argentine inspirée, où grillades, empanadas et autres petites merveilles d’ici et d’ailleurs se répondent en accent chantant. Le reportage met en lumière la cave coopérative voisine et la Maison Calas, boucherie emblématique du village. Avec d’autres producteurs et vignerons locaux, ils alimentent la carte et les inspirations du couple. À la Cantina, l’hiver se vit comme un moment de dépaysement tranquille.